A/S Læsø Fiskeindustri er med sine ca. 40 lokalt ansatte den største industrivirksomhed på Læsø og verdens førende producent af jomfruhummer, som de lokale fiskere fanger i Kattegat.
Virksomheden blev i 1963 grundlagt af en gruppe fiskere og andre med tilknytning til øen. 50 år senere er den ejet af en kreds af godt 350 aktionærer, som primært er fiskere, medarbejdere og læsøboer.
Ud over fabrikken i Østerby Havn ejer virksomheden fabrikker i Skagen, Frederikshavn og Skotland og forarbejder også rejer og andre fiskeprodukter. Virksomheden omsætter for over 300 mio. kr. om året.
