I Vesthimmerlands Kommune har landskabet og lokalbefolkningen fået betydning for gennemrejsende og lokale kunstneres motiver. I slutningen af 1800-tallet skildrede Hans Smidth de åbne vidder og køernes marklandskaber i maleriet Fra Gatten Hede, Himmerland, og forfatteren Johannes V. Jensen malede i 1890’erne Farsø set fra syd. L.A. Ring har i maleriet Forår i Hals fra 1892, med en omvandrende krøbling som hovedfigur, lænet sig op ad historien om »Tordenkalven«, der er kendt fra Johannes V. Jensens Himmerlandshistorie af samme navn.
Op gennem 1900-tallet kom den lokale maler fra Havbro, Jens Nielsen, i fokus. Han begyndte at male i 1931 og udviklede sin kunst i tæt udveksling med billedhuggeren og maleren Olivia Holm-Møller. Jens Nielsen malede farverige ekspressive landskaber og figurbilleder, oftest med bibelske motiver. I 1976 skænkede han en samling oliemalerier og akvareller til den daværende Aars Kommune. Samlingen er permanent udstillet på rådhuset i Aars. Kristian Andersen var også fra Aars, og han arbejdede i mange forskellige materialer. Han har bl.a. udført døbefonten i Aars Kirke i 1937 og viseren til tårnuret på Sønderup Kirke i 1966.
Kunsten i det offentlige rum er præget af Per Kirkebys mange kunstværker til Aars. Værkerne kom til fra begyndelsen af 1980’erne og op til 2008. Kirkeby har også tegnet flere bygninger og pladser i kommunen.
I 2017 arbejder nogle få lokale samtidskunstnere i Vesthimmerland, bl.a. Peer Poulsen i Aars, Ninni Lodahl Gjessing i Ranum, Poul Spanggaard i Aalestrup samt keramiker Hanny Abel og billedhugger Jan Anker Petersen, der sammen driver galleri og værksted i Alstrup.