Blandt de syv kommuner i erhvervssamarbejdet Trekantområdet Danmark har Vejle Kommune flest arbejdspladser. Det skyldes ikke mindst en stor offentlig sektor med både kommunale, regionale og statslige arbejdspladser. Af de ti største arbejdspladser i kommunen er de seks offentlige, nemlig kommunen selv, Vejle Sygehus, Region Syddanmarks administrative hovedsæde, Campus Vejle, Sundhedshus Vejle og Psykiatrien i Region Syddanmark.
Kommunen har også et stort og varieret privat erhvervsliv, der ikke er domineret af enkelte store virksomheder eller brancher. De største erhvervsklynger er fødevarer, forretningsservice samt energi og cleantech. Blandt de største private arbejdspladser er en afdeling af vindmølleproducenten Siemens Gamesa Renewable Energy A/S, en afdeling af tøjkoncernen DK Company Vejle A/S, fjerkræproducenten Danpo A/S, tyggegummiproducenten Fertin Pharma A/S og fødevareproducenten Tulip Food Company A/S, der er et datterselskab af kødkoncernen Danish Crown.
Den største koncentration af erhvervsvirksomheder og offentlige arbejdspladser findes i Vejle, men der er også meget erhvervsliv i kommunens øvrige større byer. Ved Børkop finder man flere offentlige arbejdspladser og en række mellemstore private virksomheder, bl.a. konferencecenteret Comwell Kellers Park og engrosvirksomheden Schou Company A/S. Omkring Give er der en stribe mellemstore virksomheder, bl.a. fjerkræproducenten Danpo A/S, Dan Cake A/S og stålproducenten Welcon A/S, mens Jelling er domineret af en række offentlige institutioner. I Thyregod er den store virksomhed Thyregod Bygningsindustri A/S.
Både erhvervslivet og pendlerne er begunstigede af en effektiv infrastruktur med Østjyske og Midtjyske Motorveje og Den Østjyske Længdebane, som ligger tæt på Vejle Erhvervshavn, der dagligt anløbes af et par skibe og rummer ca. 10 virksomheder.
I lighed med de fleste andre kommuner faldt beskæftigelsen i Vejle Kommune i kølvandet på finanskrisen i 2008. Først i 2014 vendte udviklingen, men endnu i november 2017 havde kommunen ikke genvundet de tabte arbejdspladser. Værst er det gået ud over industrien og bygge- og anlægsvirksomhederne, som stadig har færre ansatte end før finanskrisen. Udviklingen i BNP pr. indbygger i Vejle Kommune har siden finanskrisen været lidt stærkere end i landet som helhed.