Falsled Kro, der blev kongeligt privilegeret i 1744, er en gammel landevejskro. Kroen brændte i 1851 og står i dag i alt væsentligt, som den blev genopført efter branden. I 1970 købte Lene og Sven Grønlykke kroen og gjorde den til et tidligt eksempel på omdannelse af en afsidesliggende kro til gourmetspisested med kokken Michel Michaud i spidsen.
I juli 1978 var kroen ramme om et uformelt topmøde mellem statsminister Anker Jørgensen og Forbundsrepublikken Vesttysklands kansler, Helmut Schmidt, samt Canadas premierminister, Pierre Trudeau, hvor de to sidstnævnte var sejlet fra Kiel til Faaborg Havn på en lystyacht. Falsled Kro har en køkkenhave på ca. 1.000 m2. I perioden 1976-2009 var den fransk-danske kok Jean-Louis Lieffroy først chefkok og siden direktør og medejer. I dag er Kasper Tind Hasse køkkenchef og direktør.
