Gudsø Vig er en godt 110 ha stor, lavvandet vig i Kolding Fjord. Mod syd afgrænses vigen af Hovens Odde, mens den i nord fortsætter østpå til omkring Gudsø Bæk. Fredericia Kommune har kyst ud mod Gudsø Vig fra Gudsø Ås udløb i vest til Gudsø Bæks udløb i øst, hvilket udgør knap en fjerdedel af vigens samlede kyststrækning.
Stort set hele Gudsø Vig kantes af strandenge, som når deres største udbredelse syd for Gudsø. Langs Gudsø Bæk ligger også et mindre overdrev, hvorfra der er udsigt over vigen. Der har ikke været græsning på de fleste af strandengene i årevis, og selv om man stadig kan finde planter som samel i de åbne dele, er størstedelen af strandengsarealet i dag groet til i tagrør og strandkogleaks med et fattigere planteliv til følge.
Der er dog stadig et rigt fugleliv i og omkring vigen, hvor der er iagttaget mere end 130 forskellige fuglearter. Rørhøg yngler i rørskoven sammen med flere småfugle, men ellers er det især som raste- og overvintringsplads, at Gudsø Vig gør sig bemærket. Således kan man om vinteren se store flokke af blishøns og knopsvaner raste på vandet sammen med forskellige ænder, skalleslugere og lappedykkere.