I 1991 tog lærer Poul Christensen initiativ til at indlede en saltproduktion i samarbejde med Læsø Produktionsskole. Der blev bygget et saltsyderi nord for Kringelrøn med navnet Læsø Saltsyderi, og både byggeriet og sydningen skulle være som i middelalderen og på en gang kombinere forskning og turistattraktion. Læsø Saltsyderi blev både forretnings- og formidlingsmæssigt en succes, og produktionen blev skilt ud fra skolen som en selvejende fond. Læsø Saltsyderi omsætter for 7-9 mio. kr. om året (2016) og har ca. 10 fuldtidsansatte og yderligere 6-7 medarbejdere i sommersæsonen. I 2008 blev saltaktiviteterne udvidet med et kurbad, Læsø Kur, der anvender restlagen fra saltsyderiet.
Af øvrige sideprodukter kan nævnes virksomhederne Læsø Saltcare og Morgenfruerne på Læsø, der anvender salt fra syderiet til deres skønhedsprodukter.
