Munke Mølle

Munke Mølle blev oprettet i 1100-tallet neden for Sankt Knuds Kloster ved Fyns største vandløb, Odense Å. Et kongeligt privilegium påbød i 1175 borgerne i byen at lade deres brødkorn male hos benediktinermunkene. Møllen overgik til kronen i 1500-tallet og til privat eje i 1664. Et ejerskifte i 1881 førte til omfattende moderniseringer og i 1905 til nybyggeri ved havnen, bl.a. med eget laboratorium. I 1910 lancerede Munke Mølle efter amerikansk inspiration varemærket Gluten Flour, primært baseret på nordamerikansk hvede med gode bageegenskaber. I 1935 fejrede møllen 800-års jubilæum – uden sikre kilder, men som led i den tiltagende branding. I 1960 indgik møllen i samarbejde med naboen, Dampmøllen Victoria. I 1976 blev møllen solgt, og efter fusioner stoppede melproduktionen i 1992. I nogle år herefter produceredes bagemix.