Assens Kommune har 7.711 ha skov, svarende til ca. 15 % af kommunens areal. Skovene fordeler sig nogenlunde jævnt over kommunen som små og større skovområder. Næsten hele skovarealet er privatejet. De kommunale skove dækker i alt ca. 180 ha og består hovedsagelig af småskove som Trunderupskoven, Møllegårdsskoven og Melbyskoven. Af de statsejede naturarealer i kommunen er det kun det 34 ha store Klakkebjerg i nordvest, som har en smule skov. Til gengæld skal der fra 2021 rejses 50 ha ny statsskov nordøst for Assens i et samarbejde mellem Naturstyrelsen, Assens Kommune og Assens Forsyning.
Som på resten af Fyn består jordbunden overvejende af frugtbart moræneler. Visse steder, som på Wedellsborg Banker, der strækker sig ind i kommunen i nordvest, findes der dog også lettere jorder. Den lerede jordbund betyder, at det er løvtræerne, især bøg, som dominerer skovene i Assens Kommune. Stedvis findes dog også en del nåletræsbevoksninger.
