Stevns Kommune er ikke så rig på skove. Kun ca. 10 % af kommunens areal er dækket af skov, og skovene er alle privatejede. Skovene har historisk set været ejet enten af et privatejet gods eller en stiftelse. I dag drives de primært som produktionsskove, men alligevel findes der områder med høj naturkvalitet. Her skal særligt nævnes skovområder omkring Vallø, Højstrupskovene (Lund Hestehave, Kobbelskov og Fællesskov), Kongeskov og ikke mindst Gjorslevskovene.
Vallø Stifts skove ligger i den vestlige del af Stevns Kommune, og dele af skovene er udpeget som Natura 2000-område pga. den sjældne bille eremit. Desuden er der forekomst af sjældne flagermus som fx skægflagermus. Der er en voksende bestand af krondyr i skovene, og skovlysningerne er levested for den sjældne brunlig perlemorsommerfugl.
Højstrupskovene ligger på sydkysten af Stevns. De dele af skovene, som er helt kystnære, indeholder gamle krogede løvtræer.
Kongeskov ligger midt på Stevnshalvøen og er i den vestlige del til dels karakteriseret ved sumpede områder med enkelte gamle egetræer.
