I Nordfyns Kommune er der kendskab til 15 middelalderlige voldsteder, hvoraf flere er fredede, mens andre er bevaret som rester i nuværende herregårde. De ældste anlæg menes anlagt som regulære borge i den urolige tid ca. 1286‑1396, mens ti af anlæggene må karakteriseres som senmiddelalderlige herregårdspladser, anlagt i tiden efter ca. år 1400.
Af de 17 herregårde i Nordfyns Kommune har langt hovedparten i en længere periode hørt under et af enevældens såkaldte majorater, altså grevskaber, baronier og stamhuse. Majorater var særlige godssamlinger, som under enevælden tildeltes en række privilegier såsom fordelagtige arveregler. Mange af kommunens herregårde hørte således under grevskabet Gyldensteen. Det gjaldt herregården af samme navn samt Oregård, Uggerslevgård, Sandagergård, Jerstrup og Harritslevgård, hvoraf jord eller bygninger fra de tre sidste fortsat tilhører Gyldensteen. Kommunens andet grevskab var Roepstorff, der bestod af herregårdene Egebjerggård og Kørup. Nislevgård, Dallund Slot, Hofmansgave, Langesø og Østrupgård hørte alle under hvert deres stamhus. Kun Elvedgård, Margård, Rugård og Ørritslevgård hørte ikke under et af de mange fynske majorater.