Ganløse var oprindelig en landsby med huse og gårde placeret omkring forten. Kirken stammer fra middelalderen, og møllen blev rejst i 1863. Efter Frederikssundbanens åbning i 1879 blev der etableret daglig forbindelse med postvogn fra Ganløse Kro til Måløv Station – fra 1920 med automobilkørsel. Ganløse Kro, hvis historie går tilbage til 1600-tallet, fik sin nuværende bygning ca. år 1900.
Ganløse havde i perioden 1920‑70 to købmænd, bager, slagter og andre forretninger og erhvervsdrivende.
Rytterskolen fra ca. 1724 fungerede som skole indtil 1943, hvor der blev opført en centralskole. Mølledriften ophørte i ca. 1937, og møllen blev en overgang anvendt til beboelse, før den fra 1970 fungerede som beboerhus. I midten af 1960’erne påbegyndtes parcelhusbyggeriet syd for byen.
Befolkningstallet voksede fra 1.379 i 1970 til 2.761 i 2007. I periferien af den gamle landsby blev der opført nye parcelhuse og rækkehuse. I begyndelsen af 1970’erne skete det hovedsagelig mod øst, i begyndelsen af 1980’erne i begrænset omfang mod vest, og i slutningen af 1990’erne mod nord.
