I slutningen af 1980’erne var det svært for de økologiske mælkeproducenter at afsætte deres mælk. Syv landmænd og en bestyrer af et mindre mejeri besluttede derfor at starte en produktion af økologisk mælk på mejeriet Thise. Først Irma og senere hele Coop blev mejeriets største kunde. Med en omsætning på omkring 1 mia. kr. er Thise et af landets største mejerier, kun klart overgået af Arla. Fra kun at producere mælk fremstillede de 225 medarbejdere i 2017 omkring 85 forskellige produkter. Thise Mejeri a.m.b.a. ejes af de 70 andelshavere, der leverer mælken.
Thise Mejeri
-
Medarbejdere på Thise Mejeri pakker oste ind i bomuldsklæde. På mejeriet produceres flere typer danbo samt ost af bl.a. goudatypen. Produkterne sælges gennem supermarkedskæder og specialforretninger samt mejeriets eget udsalg.