Humble er oprindelig en landsby med en kirke fra middelalderen. I 1884 blev der opført et forsamlingshus, og i 1890 fulgte et andelsmejeri. Humble Kro åbnede i 1908 som afholds og højskolehjem. En privat realskole opførtes ca. 1910. Humble fik i 1911 station på jernbanen Rudkøbing Bagenkop, og landsbyen fik stationsbypræg, idet hovedgaden gennem den ændrede sig til et hovedstrøg med bl.a. butikker. Byen udviklede sig i de første årtier af 1900tallet til at blive et lokalcenter for den sydlige del af Langeland.
I 1921 var indbyggertallet 222, og dette tal var i 1950 vokset til 454.
Selv om landbrug stadig spillede en rolle, levede de fleste nu af håndværk og industri. Humble Centralskole åbnede i 1960. Jernbanen blev nedlagt i 1962, og stationsbygningen blev omdannet til rådhus for den nye Sydlangeland Kommune, etableret i 1966, hvor Humble blev det administrative centrum. I anden halvdel af 1900-tallet voksede et parcelhuskvarter op.
Indbyggertallet i Humble lå i 1970 på 633, og det var i år 2000 vokset til 713, men fra omkring årtusindskiftet skete der en tilbagegang, således at tallet for 2006 var 673. Humble Byskov blev plantet i 1995.
