Inden Hjallerup skød op omkring mejeriet og kroen, lå den oprindelige landsby, Gammel Hjallerup, i det område, hvor Præstevænget ligger i dag. Den ældre bykerne koncentrerer sig omkring Østergade, som er byens vigtigste handelsgade. Især nordsidens bygninger har bevaret deres oprindelige fine karakter, der er præget af Bedre Byggeskik-stilen. Øst for byen ligger Hjallerup Kirke.
Stationsbygningen i Hjallerup på Jernbanegade 7 er stadig velbevaret. Den blev ligesom resten af stationsbygningerne på strækningen Vodskov-Østervrå tegnet af Sylvius Knutzen og opført i nybarok stil. Skråt over for stationen opførte Ejnar Packness i 1928 en postbygning i stram nyklassicistisk stil. I 1995 udskrev Dronninglund Kommune en arkitektkonkurrence om byggeriet af et nyt kulturhus og bibliotek i Hjallerup. Huset blev opført 1996-97 på kanten af parken i Nørre Allé.
