Marinus Kjeldsen og hans hustru, Anna, der var datter af en bager, grundlagde i 1933 Kjeldsens Småkagefabrik i Ejstrupholm efter at have ejet en engrosvirksomhed med bl.a. småkager i Aalborg. I 1934 købte de grunden i Nørre Snede, hvor fabrikken stadig har hovedsæde. Eksporten af Danish Butter Cookies til USA begyndte i 1955. Marinus Kjeldsen solgte 1969‑72 koncernen til Incentive A/S, og de næste årtier fulgte fusioner, udvidelser og navneændringer: 1992 Kelsen A/S, 2000 KelsenBisca A/S, 2004 Dansk Cookie Industri A/S og endelig i 2009 Kelsen Group. Campbell Soup Company købte koncernen i 2013. I 2019 blev den solgt til italienske Ferrero.
Fabrikken, med ca. 300 ansatte i Danmark (2018), har også afdeling i Ribe samt datterselskaber i USA og Hongkong.
