Nyborg har en befolkning på 17.268 og et areal på 11,2 km2. Byen ligger i et morænelandskab, der ved Storebæltskysten afløses af hævet havbund og opfyldt terræn. Halvøen Knudshoved afskærmer byens havneområde, hvor den tidligere trafik- og fiskerihavn nu domineres af lystbåde.
Efter fæstningens nedlæggelse i 1869 spredte byen sig med boliger og industri. Blandt de nye kvarterer var Banegårdsområdet med færgehavnen, Birkhovedkvarteret med bl.a. Wørishøffersgade med rækkehuse, Rødbyen, hvor havebytanken er repræsenteret i Årsleffsgade, Holmen med arbejderboliger og Dyrehavevej og Vindingevej med villabebyggelse.
Kongegade og Nørregade er nu som før de vigtigste handelsgader med både dagligvarer og specialforretninger, caféer og restauranter. Mange ældre huse er velbevarede og smukt restaurerede, og nye huse i den indre by er tilpasset de gamle huse i bebyggelseshøjde indtil to en halv etage, hvilket fx også blev gennemført i 1960’erne, da Nyenstad blev totalsaneret. Med dette boligbyggeri og en skånsom vejføring henviste kommunen målbevidst større butiks- og centerfunktioner til placering uden for bymidten. I yderkanten af centrum når etagehusene op til fire etager, mens forstæderne er domineret af villaer, enfamilieshuse og rækkehuse. Skovparken nord for E20 er et parcelhuskvarter med 725 boliger anlagt af kommunen i 1970’erne med stikveje, stisystemer og grønne områder.
Efter Storebæltsforbindelsens indvielse i 1997-98 er store havne- og sporarealer blevet overflødige og indgår i kommunens byomdannelsesplaner. I 2000-tallet er der bl.a. opført eksklusive ejerlejligheder på Vesterhavnen og Sydkajen, og DSB’s gamle færgehavn vil blive en del af marinaen. Langs Storebæltskysten vidner hotellerne med fine mødefaciliteter om byens centrale beliggenhed i Danmark.
Nyborgs industriområde ligger langs jernbanen og ud til Nyborg Fjord, hvor Daloon og Fortum er blandt de største virksomheder. Byens grønne stræk, alléer og træplantninger knytter sig til fæstningsanlægget, dets bastioner, volde og tilstødende vandløb samt Chr. Hansens Have.
