Fløjenes ydermure er bygget som kassemure og har en dybde på ca. 1 meter ind mod gården og op til 1,75 meter mod voldgraven. Murenes enorme tykkelse opleves særligt i de øvre etagers rum og sale, hvor der dannes dybe nicher ved vinduer i ydermurene mod voldgraven. Etageinddelingen varierer, med tre etager i sydfløjen og kun to i øst- og nordfløj. På alle tre fløje ses en høj tagetage over de øvrige etager.
Bygningens interiører har generelt en enkel og traditionel materialeholdning med hvidkalkede nøgne vægge, lofter i enten hvælvet murværk eller flade bjælkelofter, og gulvene er lagt enten med røde teglstenfliser, ølandsfliser eller brede planker. Dertil kommer, at der kun er få tekniske installationer i bygningen.
1. etage
Borgens nederste etage ligger generelt et par trin under gårdspladsens niveau og består hovedsageligt af aflange kælderlignende rum med lave krydshvælvede lofter. I sydfløjen ses glatte renæssance-krydshvælv, hvor der i øst- og nordfløjen ses gotiske krydshvælv med ribber. Rummene på 1. etage belyses alle stort set kun fra smalle, skydeskårslignende lysspalter ind mod borggården, hvilket forstærker kælderfornemmelsen. Fløjene er ikke internt forbundet på denne etage, og alle rummene har direkte adgang fra gården. Gulvene er belagt med piksten af samme type som i borggården og flyder oplevelsesmæssigt sammen med gårdrummet.
I den vestligste del af nordfløjen ligger et rum, der adskiller sig markant fra de andre rum på 1. etage, idet det tydeligvis har været indrettet til køkken. Køkkenet er dobbelthøjt, har bjælkeloft i stedet for hvælv og er udstyret med et stort overdækket ildsted. Der ses også en dyb, stensat brønd, hvorfra en afløbsrende i gulvet fører ud til voldgraven, samt en udslagsvask i væggen med afløb til voldgraven gennem et aflangt skydeskår.
Forbindelsen til borgens øvrige etager går via de to trappetårne. Det runde tårn mod nordøst har en almindelig muret spindeltrappe, mens trappen i det firkantede tårn har en aflang muret kerne i midten, hvilket skaber plads til en lille repos foran dørene til sydfløjen. Ved østfløjen forbindes trappens skrå trin direkte til en lille stiktrappe.
Øvre etager i øst- og nordfløj
I øst- og nordfløjene er den middelalderlige rumstruktur og karakter fra borgens opførelse genskabt og udgøres hovedsageligt af to større højloftede sale, hhv. Bispesalen i østfløjen og Kapellet i nordfløjen. I begge sale ses høje buede vinduer, og vinduesnichernes hjørner er diskret markeret med en tilbagetrukken sten i hvert andet skifte. I de tykke mure ud mod volden aftrappes bunden af vinduesnicherne skråt nedad.
I Bispesalen ses murede kaminer med enkle dekorationer i det kalkede murværk. På nordvæggen ses også et stykke med afdækkede spor af barokke kalkdekorationer. Bispesalen og Kapellet er direkte forbundet via en lille dør.
Murværket i begge sale er meget rustikt, og der kan aflæses en mængde bygningsarkæologiske spor på væggene. Gulvene er belagt med kvadratiske røde teglstensfliser, og lofterne er udført med kraftige bjælker og brædder malet i en mørk brun farve.
Kapellet afgrænses mod vest af en skillevæg i bindingsværk, og på den anden side (over det dobbelthøje køkken) ligger et mindre, lavloftet rum, med en anden detaljering end i salene. Her er bjælkeloftet grågrønt med røde stafferinger, og der ses en profileret bemalet trækarm om kaminen. Gulvet er et nyere bræddegulv.
Øvre etager i sydfløj
Sydfløjen er karakteriseret ved renæssancens ombygninger til boligfløj. 2. etage udfyldes af Dansesalen, der er én stor, gennemlyst sal i hele fløjens længde. Dansesalens loft er et langt tøndehvælv, men brydes af lange stikkapper udfor de jævnt placerede vinduer, og salen får nærmest karakter af et krydshvælvet rum. I salens vestende ses der en muret kamin af samme type som i Bispesalen.
Sydfløjens 3. etage er indrettet til beboelseslejlighed efter en typisk renæssanceplan. En korridor langs gårdfacaden forbinder to større rum i fløjens ender, mens der er to mindre værelser ud til voldgraven. Der er direkte adgang til ’hemmeligheder’ fra tre af lejlighedens fire værelser. Det store rum i vestenden betegnes som lejlighedens spisestue.
Detaljeringen i lejligheden er generelt barok. Alle dørene er af barok udformning, og fyldingerne er flere steder bemalet med motiver af borgen eller egnen. Dørene har store messingdørgreb og profilerede marmorerede karme med nogle karakteristiske ”kløer” forneden. I spisestuen og de to mindre kamre ses indmurede vægskabe. I væggen mellem det ene kammer og korridoren er indbygget et sindrigt vægur med en urskive til hver side og urværket skjult i væggens tykkelse. Lejlighedens bjælkelofter er gråmalede med røde eller grønne stafferinger. I vinduesnicherne ses bemalede brystnings-paneler.
Porttårn, spærremur og tagetage
I porttårnet er der to vagtstuer over portgennemgangen, og disse nås via en spindeltrappe indbygget i tårnets massive murtykkelse. Portårnet er forbundet med nord- og sydfløjen via vægtergange øverst i spærremuren. Vægtergangene belyses fra begge sider af små lemme i muren. I den øverste vagtstue ses borgens eneste fuldt bevarede kamin med et lille felt af afdækkede kalkmalerier.
Over alle tre hovedfløje er høje tagetager, der står som rå tagrum med blottede trækonstruktioner.