Odsherred Kommune præges af landbrugsarealer og store sommerhusområder, og selv om landbrugsudnyttelsen ligger en smule under landsgennemsnittet, sætter den sammen med den store andel af bebyggelse og infrastruktur tydelige begrænsninger for naturarealerne i det åbne land. I dag dækker enge, heder, moser, overdrev og strandenge således kun godt og vel 6 % af kommunens areal.
I det åbne land udgør moserne den største andel af naturtyperne og fordeler sig spredt over kommunen. Større sammenhængende mosearealer findes bl.a. ved Trundholm Mose vest for Nørre Asmindrup og ved Hovvig, som også rummer store områder med fersk eng. Strandenge ses flere steder langs kysten, især ved Korevle ud mod Sejerø Bugt.
Blandt de tørre naturtyper dominerer overdrevene med store arealer i Bjergene og Veddinge Bakker samt langs Sjællands Oddes kyst. Ved bl.a. Korevle, Overby Lyng og Korshage findes også mindre områder med hede.
